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日時 ： 平成20年8月30日（土） 午前10時〜
場所 ： 南丹市日吉町郷土資料館 かやぶき民家
講師： ボランティアグループ さくらんぼ
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| 最初は水羊羹をつくりました。 |
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1、寒天はたっぷりの水につけて、十分にもどす。
2、水気を切って分量の水をいれ、中火にかけて
2、煮溶かし、上白糖を加える。
3、上白糖がとけたら、裏ごしをする。
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4、小豆こしあんを丁寧にうらごす。裏ごしをして、
4、つかうと溶けやすく、滑らかな羊羹になる。
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5、３の寒天液を少し煮詰めて、アクをすくい取る。 |
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6、４のあんを加える。
7、木べらで底のほうからよく練り、つやが出るまで
7、煮詰める。
8、仕上がりの際に塩を加える。
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9、ぬらした流し箱に、８の羊羹液を静かに流しいれ、
9、固める。 |
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水ようかんの材料
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糸寒天
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7〜8ｇ
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上白糖
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200g
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水
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850cc
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小豆こしあん
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1kg
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塩
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2〜3g
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クレープの材料
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小麦粉
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100g
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卵
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1個
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牛乳
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200cc
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砂糖
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大1
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| （みかん、バナナ、生クリームなどお好きなものをはさんでください） |
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